Voedselveiligheid
Voedselveiligheid is het voorkómen van voedselvergiftiging, voedselintolerantie, voedselbederf, voedselallergieën en andere mogelijke risico's die met de bereiding en manipulatie van voedsel verband houden.
Het Federaal Voedselagentschap (FAVV) speelt via passende maatregelen en kwaliteitsbewaking een cruciale rol in die voedselveiligheid. Als personeelslid in een onderwijsinstelling moet je de voorgeschreven procedures van het agentschap respecteren en mogelijke wijzigingen opvolgen.
Hoe wordt de voedselveiligheid gegarandeerd: hoe bewaakt het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) de kwaliteit van voedsel en voedselketen?
Wanneer heb je een erkenning, toelating, registratie bij het FAVV nodig? Wat is gelegenheidsverkoop en wat niet? Waarmee dient de slagerij-afdeling van je school rekening te houden?